清汤鱼头米粉

想吃一道美味又有营养的清汤鱼头米粉吗？那么您就不可错过以下的介绍咯！其实，清汤的鱼头米粉才是南马一带的原味，加奶的是吉隆坡一带的做法。清汤的鱼头米粉更显鱼肉是否新鲜甜美的重要性。因此陈蓆惠夫妇非常重视鱼肉的口味，他们只采用的是海鱼仁纳而已，从来没有在用别种鱼。为了鱼的味道明显，鱼肉一定要新鲜，同时不用淡水鱼，否则会有腥味，重要的他们在烹饪时没有加上鲜奶。

到底清汤鱼头米粉那么好吃的秘诀有什么呢？当然是料放得够就好吃咯！有鱼骨头，鱼露，酸梅，咸菜，番茄，姜丝等，都是基本的用料。真正的秘诀陈蓆惠夫妇当然不会公开啦！除了最多人吃的清汤鱼头米粉，他们还有潮州式饭粥的鱼片粥，面食，也都很受欢迎。

他们每天早上7时开始营业，有时买到中午12时多就卖完了，最迟到下午1时多也一定卖完。他们的档子开在马六甲峇株默迪卡花园翡翠茶餐室内，档子的招牌写着“新山鱼头米粉”，原因是当初夫妻俩是在新山一个卖鱼头米粉的档子相认相知，后来老板娘还顶下他们的档子经营了几十年。相隔多年回来马六甲开挡卖回鱼头米粉，就用回“新山”。

新山鱼头米粉
营业时间：上午7时至中午1时左右
休息日：周四（两周一次）
地址：36B-36C, Jalan Jasa Merdeka 2, Taman Datuk Tambychik Karim, Batu Berendam, Melaka.
联络电话：016-6183112

失败

在生活中，我们常常都会遇到困难的事情，而这些事情常会导致我们失败，而让我们感觉失败就是失败，就不会有可能会从失败中成功的。

记得在中学期间时，本人想拥有摩托驾驶执照，所以就去报考。在学习当中，因为太多的马来文字（语文课每次都考不好），有很多我都无法明白。我每天都在读那些有关交通规则的问题，也尝试去做有关问题，希望能及格。在考试当天，心情非常的害怕，因为看见其他考者有些及格和有些不及格。我就开始向上帝祷告，希望这次一定要成功。

当我进入考试房间时，我的心情更加加速，我就在他们限定的时间内就完成了考试。当负责人现场印制成绩单时，负责人就遥遥头一下，我就开始怀疑我的成绩，我在想：“我应该会及格吧！”怎么知道，我差一题就及格了，那时当我拿到自己成绩单时，我的心非常难过，因为只是差一题而已。那天，就有想“我那么难抽到时间来考试，就有打算在次重考，希望拿着及格的成绩单回家”。因着时间的关系，所以无法当天重考，只好回家咯！

经过第二次，第三次，第四次的考试都不及格，我真的很想放弃考摩托的机会，也埋言上帝为何不让我及格，我每次对都祷告祈求，为何上帝偏偏不给我及格。我感觉很失望，在失望中亲戚给与鼓励之下，再次报考，最后终于及格了。感谢上帝！

是否我们生活也有经过类是的失败，如学校考试不及格，筹备节目失败，报告被上司reject，等等。每当我们失败时，我们会怪自己为何会失败，有时会怪上帝不给我们机会，甚至有些人面对了许多失败，做什么事都没有好成绩，就怀疑上帝，最后放弃了上帝。

其实失败是上帝赐给我们的礼物，上帝要透过这方式让我们更加对上帝有信心，同时上帝要我们从挫折中不断的磨练，学习。但，如果我们停留在失败的阶段，不去磨练，那么这份礼物对你就没有意义了。无论有多少的失败，一切都要靠自己的努力，并且还要加上对上帝满满的信心。

你是否有在失败中取得成功吗？

把握机会

要爱惜光阴，因为现今的世代邪恶。

我又转念：见日光之下，快跑的未必能赢，
力战的未必得胜，智慧的未必得粮食，
明哲的未必得资财，灵巧的未必得喜悦；
所临到众人的，是在乎当时的机会。

焉知你得了王后的位分不是为现今的机会么？

Let no one deceive you with empty words,
For because of such things God’s wrath comes on those who are disobedient.

I have seen something else under the sun:
The race is not to the swift or the battle to the strong,
nor does food come to the wise or wealth to the brilliant or favor to the learned;
but time and chance happen to them all.

And who knows but that you have come to royal position for position for such a time as this?

摘录《中信月刊》

益多芒果冻

※ 材料：

吉利丁粉 Powdered Gelatine 3大匙
水 Water 125毫升
糖 Sugar 40克
益多 Yakult 7罐（600克）
芒果 Mango 2粒（切丁）

※ 做法：

1.吉利丁粉加水拌勻，加入糖及水，用小火煮沸。
2.再加入益多拌勻。
3.倒入模子，並加入切丁的芒果，放入冰箱，冷藏2小時即可。

牧师也可以休息吗？

Ring….Ring…“喂，牧师有在吗？” 回答：“牧师没在，出外了。”过几天在拨电过去教堂，也是同样的回答。到底牧师每次都在忙些什么呢？难道牧师每天都忙到没时间在家休息吗？

常常很佩服我们的牧师：他们从讲道，探访，祷告（为有特别需要者），教会行政，各层面大小会议，团契聚会，祷告会，主日学，丧礼，婚礼，辅导………，他们都全力以赴，随传随到，有时甚至不小心忘了他们也有一个家需要他们的关心（会友们有时也忘了），许多时候他们的休假日星期一亦被剥夺了（会友们又忘了）。所以，他们感觉上比Superman，一星期早晚都在工作，都是服事，都在付出。我于是怀疑，他们还有时间去休息吗？他们可有足够的休息吗？

他们有许都依然走路有“风”，讲道有“力”，服事有“神”，这真是神的恩典！但，他们当中有的已经负荷不了了，有的也在耗尽的边缘了。其实，这也没有什么大不了，毕竟他们也是肉体，他们真的不是什么Superman。

所以，作为爱牧者的会友们，我们真的需要多一点体谅，多一份的代祷，多一份的支持。容许我们的牧者在傍晚时分去打打球，种花，散散步，或看一场电影，或跟家人逛逛街，或…..；容许我们的牧者有时要对你的要求说“不”；容许他们享有安息的星期一；容许他们需要休息的事实。

除了休闲和休息，其实，牧者们也需要一个支援系统，可以是牧者同工之间，可以是牧者与会友，可以是牧者与师母，互相扶持，成为一股不容易折断的力量。

记得，牧师也是人类，也是需要休息及休闲的空间，多关心，体谅牧师。

谁知主仆人/干事…辛苦？？

在每个主日，凡有参加主日崇拜的弟兄姐妹都会从招待员手中接收到新鲜出炉的次序单，在次序单里也记载了当天的程序，家事分享，下主日事奉人员，代祷事项等，所以一切程序都会在主日当天进行。

次序单对本人有很多的感想及看法，所以想与弟兄姐妹分享。以下的情况本人参加过很多的基督教教会崇拜都常会见到弟兄姐妹如何利用次序单。

1）有许多的弟兄姐妹在崇拜完后，都会把次序单留在椅子上，而自己就拍拍屁股走了，如果次序单会说话，相信它一定会对你说：“请把我带回家，因为我的有效日期是一个星期。”

2）而也有一些的弟兄姐妹在崇拜完后，会很顺手的教会外的垃圾桶把次序表丢进垃圾桶。假设次序单会说话，相信它一定会对你说：我不是给垃圾桶欣赏或阅读的，而是给有智慧您阅读的。”

3）另外，有些弟兄姐妹会带自己的儿女参加崇拜，许多的父母会把他们手中的次序单给儿女当成“图画纸”或是“废纸”好让儿女们在次序单画画，折纸飞机等。最终还是次序单变成教会里的垃圾。

为何次序单会变成这样？制造次序单的过程需要一番的努力，同时次序单是由主的仆人/干事细心一字一字慢慢的打出来，过后要经过校对，都是要将最美好的一面呈现出来。许多弟兄姐妹认为制造次序单是很简单的事情，只需要几小时就可以完成的，但您知要现出美好的次序单需要细心及爱心的付出。

甚至在教会里都会常听见弟兄姐妹给于非常多的complaint说， “为什么次序单折歪”，“为什么有写错字”，为什么….为什么….。您知道当主的仆人/干事接收到complaint, 他们的心情又如何？若我们以鼓励的方式，那么不是更加好吗？

那么，在您的眼中又如何的利用及善待次序单呢？

知足 CONTENT...

敬畏耶和华的，得着生命；
他必恒久知足，不遭祸患。
人的劳碌都为口腹，心里却不知足。
不要以强暴待人，也不要讹诈人，
自己有钱粮就当知足。
我并不是因缺乏说这话；
我无论在什么景况都可以知足，
这是我已经学会了。
然而，敬虔加上知足的心便是大利了；
只要有衣有食，就当知足。

The fear of the Lord leads to life;
Then one rests content, untouched by trouble.
All man's efforts are for his mouth,
yet his appetite is never satisfied.
Don't extort money and don't accuse people falsely;
be content with your pay.
I am not saying this because I am in need,
for I have learned to be content whatever the circumstances.
But godliness with contentment is great gain.
If we have food and clothing,
we will be content with that.

摘取《中信》

中秋节快乐！

中秋节，是中国的一个古老节日，因为八月十五这一天是在秋季的正中，所以称为中秋节。节日的特色是吃月饼和提灯笼。

中秋节和农历新年一样，是一个家人大团圆的家人。中秋之夜，月亮最圆、最亮，月色也最皎美。家家户户把瓜果、月饼等食物，摆在院中的桌子上，一家人一面赏月一面吃月饼，正是“天上一轮才捧出，人间万姓仰头看”，这是多么美好的图景。

中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。

后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后满清人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。
　　
* 庆祝方式 *

中秋节在本地是相当热闹的。节日降临前的一个月，月饼灯笼就开始上市了。月饼，不仅满足人们的口福，更是亲戚朋友互相馈赠的节日佳品。除了月饼，中秋节的另一种节日佳品是“柚”。

对年轻人而言，令他们感到兴趣的是各式各样制作精美的灯笼，他们也趁着节日的机会，展露制作灯笼的才华，大人们也可以在一年一度的灯笼制作比赛及花灯展览会上尽情娱乐。

同时，由宗教团体，会馆及政府都会主办中秋晚会让更多人参与，甚至政府也将中秋节列为全民的节日无论您是什么种族。一家人一起赏月也是一件美事，在家中摆上瓜果、月饼，再添上孩子们的灯笼，就是一个温馨、和谐的中秋夜。

为了使中秋佳节的气氛更浓，庆祝活动更普遍，主办当局设有街上提灯笼游行，同时也有猜灯谜等活动。



* 中秋节来源 *

中秋节原是丰收的家人。在中国农业社会，农民在丰收的季节里，总是大事庆祝一番。这个家人之所以成为佳节也和“嫦娥奔月”这个美丽的神话有关。

相传，远古的时候，天上出现了十个太阳，烤得大地冒烟，海水枯竭，老百姓眼看无法再生活下去。这件事惊动了一个叫后羿的英雄，他登上昆仑山顶，远足神力，拉开神弓，一口气下了九个多余的太阳，解救百姓于水火这中。不久，后羿娶了个美丽的妻子，叫嫦娥。

一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，便向王母娘娘求得一包不死药，据说服下此药，能即刻升天成仙，然而，后羿舍不得扔下妻子，只好将不死药交给嫦娥珍藏。

不料，此事被后羿的门客蓬蒙看见，蓬蒙等后羿外出后便威逼嫦娥交出不死药，嫦娥知道不是蓬蒙的对手，危急之时当机立断，取出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药后，身体立刻飞离地面，向天上飞去，由于嫦娥牵挂丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

后羿回来后，侍女们哭诉了一切。悲痛欲绝的后异，仰望夜空呼唤爱妻的名字，这时，她惊奇地发现，今天晚上的月亮特别圆，特别皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。后羿忙命人摆上香案，放上嫦娥最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的肖息后，纷纷在月下摆上香案，向善良的嫦九祈求吉祥平安。从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。

* 您的庆祝方式？*

中秋节是一个团圆的节日，不知您在哪儿庆祝，记得与家人相聚庆祝是最美满幸福的。愿祝您，中秋节快乐！

* 有礼送出！*

中秋节当然少不了猜灯谜，给大家猜猜，可以把答案email给我，第一位正确又快传送答案的您可以获得
小礼物哦！记得附上中英文姓名，电话号码及地址寄到puapohkeong@yahoo.com
截止日期：6-10-2009（星期二）

问题：
一个人去参加比赛，但不能得第一名回来。
（猜一位现代电影导演）

答案：魏德圣（未得勝）；《海角七号》电影导演，所以没有得奖者。继续努力。

蒜片酱爆鸡丁

★材料（6人份）

鸡丁 200克
蒜粒 5颗（切片）

★调味料

水、黑醋、辣椒酱、糖少许

★做法：

1.用蒜米、红萝卜和西芹熬成蒜片酱汁待用。

2.鸡肉切成丁，醃制后下锅炸至金黃。

3.将蒜片酱、蒜片和调味料下锅，加入鸡丁翻炒一会儿。

4.鸡丁上桌，撒上芝麻可食用。



*摘录《中国报》